I lavori artigianali di Fiorella

Biancomangiare: 250 latte,2 cucchiai zucchero,2cucchiai amido.Poni sul fuoco e fai addensare (se vuoi puoi aggiungere la scorza di limone oppure 1 cucchiaio di cacao amaro).

 budino di ricotta ai frutti di bosco   600g ricotta
1 limone
2 cestini lamponi
1 arancia
10g colla di pesce
1 cuchiaino cannella
50g zucc a velo vanigliato
2cestini di mirtilli
1 cucchiaio di marmellata ai lamponi
1 cucchiaio di dolcificante
ammolla in acqua fredda la colla. gratttuggia arancia e limone e speri separatamente i succhi. in una ciotola metti il succo e scorza dell'arancia, lo zucc a velo e 5 cuc di acqua, porta sul fuoco fino ad avere uno scriroppo fluido. poi agg la colla strizzata e falla sciogliere. levadal fuoco. setaccia bene la ricotta, e preofumala con la scorza del limone, la cannella e l dolcificante. mescola con un cucc. poi agg ala ricotta lo sciroppo tiepido e amalgama bene il tutto.poi versa il composto neglki stampini e tienili 5 h in frigo. poi mescola il succo del limone con la marmellata e irrorara i budini sformati con il sughetto! decora con la frutta ben lavata! e molto fresco e invitante!

 Panna Cotta al Cioccolato Bianco    Questo è il dolcino che ho preparato a Pasqua per me e il mio ragazzo..l'ha apprezzato molto! Ho accompagnato la panna cotta con una macedonia di fragole e lamponi, spruzzati solo con un pò di limone e poco zucchero...Per la decorazione, ho fuso del cioccolato fondente, disegnato delle forme e cosparso con palline colorate; quindi ho lasciato solidificare in frigorifero.
INGREDIENTI
500 ml. di panna
200 g. di zucchero
6 g. di fogli di gelatina
100 g. di cioccolato bianco      Mettete in una pentola la panna con lo zucchero e portate a bollore.
Fate ammollare la gelatina in acqua, scolatela e strizzatela, quindi unitela al composto e fatela sciogliere mescolando sempre. Aggiungete il cioccolato tritato e lasciatelo sciogliere, mescolando.
Bagnate con un po' d'acqua gli stampini, versarvi il composto e mettere in frigorifero per almeno una notte In una casseruola mettiamo la panna.. portiamo a bollore, quindi aggiungiamo la gelatina.. uniamo il cioccolato a pezzetti..e lasciamo sciogliere.. .per la decorazione: disegnamo su un foglio di carta da forno le forme che preferiamo, cospargiamo di palline colorate e lasciamo solidificare.. rovesciamo la panna su un piattino e decoriamo con la frutta e il cioccolato.